“红米饭、南瓜汤”，到井冈山旅游的人都喜欢品尝当地的特色食品。井冈山拟将红米大规模开发并形成产业化。当地拟建设170亩红米良种繁育基地，并带动周围10万亩红米种植及开发红米系列产品。

　　在井冈山很多商店都能见到殷红如血的红米，一些餐厅为了吸引游客还纷纷打出了“红米饭”、“红军套餐”的招牌。不仅如此，很多商家还将红米当成旅游商品，将散装的红米包装成两三斤一袋的小包装，方便游客携带。然而，当地种植红米量非常小阻碍了将红米形成产业化生产。

　　据了解，由于当地属亚热带季风气候，昼夜温差大，此气候比较适合红米种植。红米在井冈山销量非常大，计划制作成红米八宝饭、红米酒、红米醇等。井冈山市拟将拿山乡、厦坪镇两地用作红米经济开发基地，基地面积达到10万亩，最终可实现年产值1970万元。

　　井冈山招商局副局长袁海晓表示，红米成熟期比普通大米时间要长一到两个月，目前当地只有少量农户在进行零星种植，远没有形成产业化规模。近几年来，在红色旅游的推动下，来山旅游的游客日益增多，当地政府希望通过产业化和“公司＋农户”的形式，带领农户规范种植，形成经济效益。